会社概要

会津名物の会津ソースかつ丼を基に、観光客及び地方の方々、更には全国の会津ファン
の方々に、手軽にスナック感覚で食べて喜んでいただけるよう考案。
串かつの具材には会津産の豚肉、福島県産ブランド認定の会津地鶏、地物野菜を中心に使用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ソースは、会津名物ソースかつ丼をイメージに、当店独自の自家製ソースに仕上げてある。
そして、会津味噌と会津醤油で作った《特製うまみそソース》は大好評を得ている。

平成19年 4月	会津保健所の飲食店営業・菓子製造業の露店営業許可を取得し　　会津地方を中心に祭礼・イベントに出店し、会津ソース串かつ・いもけんぴを販売。
平成20年 4月	会津観光名所の飯盛山参道に店舗を新設。
平成20年 8月	福島県観光物産交流協会からの斡旋で、さっぽろ東急百貨店（福島の物産と観光展）に初出店し以後、各地で開催される福島物産展に積極的に参加。
平成21年 4月	第８回会津ブランド「会津　史・季・彩・再」地域こだわりブランド区分で「会津ブランド認定地域産品」として認定される。
平成21年 6月	会津若松市門田町に「串鶴工房」を新設。会津保健所より「食肉処理業・そうざい製造業」営業許可取得。安心・安全な商品を提供できる環境を整備し、一年を通して積極的に出店し、会津の味を発信している。
平成21年10月	特許庁　商標登録　登録第５２７２６２４号取得。
平成22年 5月	福島県指令産第６４２号。中小企業の新たな事業活動の推進に関する法律『経営革新計画』福島県知事より承認。
平成22年11月	ケータリングカー『串鶴号』完成。会津保健所・郡山保健所営業許可取得。
平成22年12月	「ソース類製造業」会津若松保健所営業許可取得。
平成23年 3月	元祖会津ソース串かつ串鶴　鶴店長のオフィシャルブログ開設。
平成24年 4月	第11回会津ブランド「会津　史・季・彩・再」地域こだわり区分で串鶴ソース黒・赤　地域産品に認定される
平成26年 4月	会津ソースかつ丼ソース180ml　1.8リットル業務用販売開始。
平成27年 8月	アメリカロスアンジェルス『ＯＣジャパンフェア』出店
平成27年 9月	伊勢丹オンラインストア(インターネット）冷凍串かつ串鶴の『簡単！お家で串かつセット』販売開始。
平成28年 4月	いもけんぴチップス発売

社名	有限会社大信相互商事
所在地電話番号	本社　　　　〒965-0846　福島県会津若松市門田町飯寺字村西６７６－２　　　　　　TEL　0242-26-5048（代表）　　飯盛山店舗　〒965-0003　福島県会津若松市一箕町八幡弁天下１６　　　　　　TEL　0242-32-6094
代表者名	代表取締役　鶴水　慎也
事業内容	１．飲食店の経営　２．食品の加工、卸、販売　３．ソース類製造業
会社設立年月日	1979年2月2日
資本金	金3000万円従業員数　社員3名パート5名
取引先	一般顧客、株式会社東急百貨店、株式会社大丸松坂屋百貨店、東北総合サービス株式会社、JA会津、株式会社ネクスコ東日本、株式会社中合、株式会社うすい百貨店、株式会社三越伊勢丹ホールディングス
主力商品	串鶴ソース〈黒〉180ml・1800ml(業務用）串鶴ソース〈赤〉(旨みそ）180ml・1800ml(業務用）会津ソースかつ丼ソース　180ml・1800ml(業務用）会津産豚串・会津産豚チビ串・ばくだん（半熟味付きたまご丸ごと串かつ）会津地鶏ムネ串・会津地鶏ササミ串・季節の地物野菜串・チーズベーコン串・えび串等　いもけんぴ・いもけんぴチップス（さつまいもを素揚げし、砂糖・塩をからめただけの素朴なお菓子。）